Je voulais faire une page sur le papier kraft
et je tombe sur le "gigot bitume" ....
Une tradition que je ne connaissais pas
(on reste un peu dans le cadeau ! )
Le gigot bitume est un gigot enveloppé de papier kraft
et cuit .....
dans un bain de bitume en fusion
Il est servi au cours d'un repas
célébrant la fin du gros œuvre sur des chantiers de bâtiments ou de travaux publics
( tous les corps de métiers ayant participé sont réunis)
En réalité ," le gigot est d'abord emballé dans du papier d'aluminium,
puis dans du papier kraft.
Il est ensuite ficelé avec du fil de fer.
À la fin de la cuisson, le paquet est placé dans un seau d'eau froide
pour qu'une croûte se forme.
Il n'y a plus qu'à la casser jusqu'au gigot cuit à point "
http://www.ouest-france.fr/le-gigot-bitume-acheve-le-chantier-584004
demain je parlerai du papier kraft (sans gigot )
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