tiramisù
de l'italien tirami sù
= tire-moi vers le haut
redonne-moi des forces
A l'origine
c' était simplement une manière de profiter des restes
de gâteau
et de café
(auquel on rajoutait un peu de liqueur pour rendre le gâteau plus mou )
Et on recouvrait le tout de crème ou de mascarpone
De nos jours
recette "basique" de tiramisù
il faut :
des œufs
![boite-oeuf[1]](http://img.over-blog.com/75x100/2/51/70/55/decembre-2014/boite-oeuf-1-.jpg)
du sucre en poudre
du mascarpone
des biscuits à la cuillère ou boudoirs
de la poudre de cacao
du café noir éventuellement mélangé avec un peu d'alcool
C'est simple :
On mélange le sucre , les oeufs , et le mascarpone
On imbibe les biscuits de café + alcool
On dispose crème et biscuits en couches dans un plat
On saupoudre de cacao
On met au réfrigérateur ( 12 h ?)
mais ....
manger des oeufs crus
je ne suis pas fan
Heureusement
il existe plein de variantes sans oeufs
( d'ailleurs au départ , il n' y avait pas d'oeufs ....)
donc à suivre
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